贵州的美食有哪些

时间:2024-04-10 04:14:13编辑:小迷

1、遵义豆花面——是柔软滑爽,辣香味浓,风味特殊,以面条为主要材料,烹饪的做法以煮菜为主,味道鲜香可口。

2、贵阳豆腐圆子——其中以雷家豆腐圆子最为出名,工艺屡经改进,是深受广大群众喜爱的贵州地方风味小吃。

3、贵阳米豆腐——润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后加碱熬制,冷却,形成块状豆腐即成。

4、贵阳丝娃娃——别名素春卷,菜丝切得极细,红、白、黄、黑等各种色彩相间,十分漂亮。素菜脆嫩,酸辣爽口,开胃健脾。

5、遵义羊肉粉——用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片、调料而食,羊肉烂而不柴,口感美味。

6、毕节汤圆——用上等新糯米磨制成米浆,用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成馅子。

7、都匀冲冲糕——是用糯米制作成的,以其质柔软香甜,色淡黄中偏红,地方味浓厚,口感有韧性的特点广受人们的喜爱。

8、花溪牛肉粉——其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,汤鲜味美,肉香。

9、水城羊肉粉——是以米粉和羊肉为主要原料,配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。香气扑鼻,汤鲜味浓。

10、贵阳肠旺面——是贵州的一种风味小吃,以色、香、味“三绝” 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感。

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