1、材料：黄瓜500克
2、洋葱1/4个、食盐3茶匙
3、冰糖15克、姜1块
4、蒜3瓣、八角1个
5、花椒1茶匙、干辣椒6个
6、生抽3汤匙、香菜1棵
7、葱白1段、水500毫升
8、黄瓜洗净沥干水，然后切成条，要保证每根瓜条都有瓜皮
9、取一个大点的容器，放入切好的瓜条，加1茶匙盐拌匀
10、在瓜条上面压一个装满水的容器，放在阴凉处腌渍4小时左右
11、将生抽、干辣椒、八角、姜、蒜、花椒粒，香菜(挽成结)、葱白、洋葱、冰糖和2茶匙盐放入锅内，加500毫升水，大火煮开后转中小火煮10分钟，然后晾凉
黄瓜最好吃的六种做法1、青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许
2、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
3、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
4、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
5、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
6、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。
怎样做黄瓜菜好吃1、黄瓜2根、食盐1勺
2、蒜3瓣、生抽1小勺
3、香油几滴、甜醋1汤匙
4、白砂糖1勺、红尖椒1个
5、黄瓜洗干净后切滚刀块，蒜籽切成蒜蓉
6、将切好的黄瓜和蒜蓉放入大碗中，加入一勺盐，拌匀后盖上保鲜膜腌制20分钟
7、将腌制出来的水倒掉
8、加入适量白砂糖、生抽、添丁甜醋和香油，拌匀
9、再腌制十分钟，撒上切成圈的红尖椒即可
