1、卷心菜 1个、九菜30克、猪肉 200克、蒜 半头、红椒 半个、花生油 30克、蚝油 2勺、料酒 1勺、精盐 2克、花椒粉 1克
2、首先备齐所有的食材。
3、把卷心菜外皮撕掉不要洗净后，用刀切成丝。
4、红椒切成丝，大蒜去皮切薄片，九菜摘洗干净切段。
5、梅花肉洗净后切成粗条。
6、把切条的梅花肉放到碗里，先加入料酒去腥调味
7、再加入淀粉混合搅拌均匀后腌制10分钟。
8、这样炒出来的肉丝鲜嫩多汁口感好。
9、锅烧热倒入花生油烧热，先大火爆香大蒜片，再放入腌制好的梅花肉条。
10、大火快速翻炒至梅花肉条变色，加入蚝油提鲜调味增加口感。
11、大火继续翻炒至梅花肉条断生。
怎么做炒包菜1、圆白菜(包菜)
2、生抽适量 醋适量
3、蒜适量 红椒适量
4、花椒适量 白糖适量
5、炝炒包菜的做法步骤
6、 将圆白菜用手撕成小块洗净沥干水份备用。
7、 锅烧热倒油后放入蒜红椒花椒爆香。
8、 倒入包菜快速翻炒。
9、 翻炒时加入白糖生抽和食盐调味,起锅前沿锅倒少许香醋翻炒后出锅。
10、包菜用手很随意的撕成块就好,手撕比刀切更入味更好吃。
11、2.炒的过程不用加水,包菜自身就是含水量比较高的蔬菜。
如何做炒包菜1、准备半颗包菜、4个鸡蛋、一把粉条、2根香葱、2个蒜瓣、2个干辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、食用油。
2、准备一把干粉条，如果是长粉条，先用剪刀剪成小段，然后用清水浸泡1个小时，泡软备用。
3、要是圈粉的话，建议先泡开再剪断。
4、剪断后更好炒，而且吃起来也方便。
5、半颗包菜切掉根部，再切成细丝，放入清水中，加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后浸泡10分钟。
6、包菜看着很干净，其实农残很多，不能直接吃，用这个方法浸泡能去除农残。
7、包菜泡好后用清水淘洗2遍，沥干水分。
8、平时炒包菜，大家都是切片炒的，很容易出水，而且口感也容易软，不如切成包菜丝炒，口感特别棒，爽脆又入味。
9、鸡蛋打入碗中，加入一勺盐、一勺料酒，搅拌成鸡蛋液。
10、香葱切葱花，蒜瓣切蒜末，干辣椒切段，不能吃辣可以不加。
11、再调一碗料汁，多数人调味都是直接撒盐，这样味道不均匀，会出现一口咸一口淡的情况。
