螺丝放水里用油、生粉泡半小时，去螺丝里面的沙子
步骤 2
鸡爪切掉爪上的指甲，并放开水里面煮熟
步骤 3
鸡爪煮熟后用凉水多冲几次（棘爪更Q弹），并切成小块备用
步骤 4
热锅后下油（最好是菜油），爆香姜蒜，下螺丝爆炒，之后放入鸡爪螺丝继续爆炒。放老酒和水，以莫过螺丝和鸡爪为准。
步骤 5
在螺丝鸡爪炖煮过程中放入生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱以及如果要吃辣一点，辣椒就可以入锅一起煮了
步骤 6
等水差不多快煮干了就差不多可以起锅了，放鸡精还有葱出锅
螺丝放水里用油、生粉泡半小时，去螺丝里面的沙子
步骤 2
鸡爪切掉爪上的指甲，并放开水里面煮熟
步骤 3
鸡爪煮熟后用凉水多冲几次（棘爪更Q弹），并切成小块备用
步骤 4
热锅后下油（最好是菜油），爆香姜蒜，下螺丝爆炒，之后放入鸡爪螺丝继续爆炒。放老酒和水，以莫过螺丝和鸡爪为准。
步骤 5
在螺丝鸡爪炖煮过程中放入生抽、老抽、糖、盐、豆瓣酱以及如果要吃辣一点，辣椒就可以入锅一起煮了
步骤 6
等水差不多快煮干了就差不多可以起锅了，放鸡精还有葱出锅
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