用料：小香芹适量、花生米适量、葱适量。盐适量，油适量，味精适量海鲜，酱油适量，葱适量。
做法：1、花生米洗净备用、葱切厚片备用。
2、锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡10-20分钟）
3、 小香芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用
4、 煮泡好的花生米，小香芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油（或者熟的豆油、色拉油）、花椒油
5、拌匀后即可装盘食用。
小香芹家常做法
将芹菜摘叶，窃取底部，宽的划一刀。
斜刀切，清洗两遍，放入盘中。
香干切条，姜切丝，蒜切片，肉切薄片，干辣椒切段。
锅内烧开，加入油，倒入芹菜。
水开后捞出芹菜，过凉水。
锅内放油，放入肉片、姜丝、蒜片，倒入香干、干辣椒、大火翻炒。
倒入老抽、芹菜，放入适量的盐、生抽。
倒入淀粉水勾芡，放入味精，搅拌均匀后出锅即可。
