油炸小鱼

热量：184大卡/100克

1、将洗净切好的小鱼用调料腌制一小时。

2、将烹饪所需的面粉、玉米淀粉等加水搅拌成糊状。

3、将面糊均匀裹在腌制好的鱼表面。

4、油锅烧开放入小鱼炸片刻捞出，二次回锅后大火炸至金黄即可。

油炸小鱼热量

每100克含有大约200大卡的热量

主料

小鱼500g

面粉适量

辅料

葱花少许

姜片少许

料酒少许

盐少许

胡椒粉少许

鸡精少许

油适量

1、 小鱼去鳞去内脏去头洗净。

2、 加入葱花 姜片 料酒 盐 鸡精 胡椒粉。

3、 拌匀腌制十分钟。

4、 倒去多余水分，挑出姜片葱花，放入面粉。

5、 拌匀，使小鱼身上均匀裹上面粉。

6、 锅中放入适量油，放入小鱼。

7、 油炸至两面金黄色捞出控油。

8、 装入盘中即可食用。

油炸小鱼热量

答油炸小鱼热量（200大卡）。食材：

小鲤鱼适量、花椒10粒左右、香醋几滴、食用油适量、盐少许、椒盐1勺、面粉适量、香葱半根

制作方法：

1、准备好所需的食材

2、鱼清洗干净后，先去掉身上的鳞，再去除鱼鳃和内脏并洗干净

3、鱼处理干净后沥干水分放大盆中，加入适量的盐、花椒和几滴香醋拌匀腌制10分钟左右，腌制后再炸鱼吃起来更加入味

4、鱼腌制好后，往干净锅里倒入适量的油，中火加温。锅中油的量不宜太少，过少不能将下锅后的鱼浸泡在热油温中炸

5、用一个干净的盘子装上准备好的面粉，将腌制好的鱼放在面粉中裹一层薄薄的面粉，面粉不宜太多，过厚炸出来的鱼不脆

6、待油温烧至七成热时，将裹上面粉的鱼放入锅中，小火慢慢炸。鱼放入锅炸前可以用筷子测试锅中的油温，筷子入锅后周围出现大气泡表示油温正合适，如果周围冒小泡需继续加热至合适温度

7、用筷子翻面油锅中的鱼，让鱼两面都炸至金黄状态

8、等待鱼两面都炸至金黄后，捞出放滤网上沥干多余的油

9、锅中的油再继续加热至冒小气泡的状态

10、将炸好的鱼再将放入锅中炸第二次，小火慢慢炸至鱼变酥脆状态出锅

11、捞出炸好的鱼，放滤网上沥干多鱼的油装盘，撒上葱花和椒盐