主料：黄瓜两根
辅料：大蒜、红辣椒、芝麻、各适量
调料：油、盐、酱油、醋各适量
1、两根黄瓜洗净备用。
2、大蒜和红辣椒准备。
3、白芝麻准备就绪。
4、黄瓜去皮拍后打斜刀装入盘中。
5、放入蒜末和红辣椒段。
6、放入芝麻用热油淋入激出香味。
7、加盐、醋、酱油搅拌均匀。
8、家常小菜，爽囗极了。
黄掌勺拍黄瓜凉拌做法
做法简单、好吃又开胃，炎热的夏天来上一口最是舒爽。你也做起来吧！
原料：黄瓜、蒜、干辣椒、熟白芝麻、花椒、食用油、盐、白糖、醋、生抽。
做法步骤：
第1步、黄瓜顺长切成两半，用刀拍一下，切成小段，放适量盐，拌均匀后腌10分钟，倒出腌出的水分。
第2步、调料汁：适量白糖、生抽、醋加温水调开，备用。
第3步、热锅凉油，放入花椒，煸出香味，捞出不要
第4步、干辣椒段和蒜粒放在黄瓜上，浇上热油。
第5步、撒上熟白芝麻（也可在泼油之前与蒜粒、干辣椒段放在黄瓜上）。
第6步、搅拌均匀，就可以吃了。非常爽口！
小贴士：
1、可根据个人口味调整白糖用量，我这里的用量和盐基本差不多2.喜欢吃鸡精的朋友可以再适量加点鸡精。
黄掌勺拍黄瓜凉拌做法
准备好黄瓜，蒜米，辣椒
步骤2
黄瓜用刨皮刀稍微的去一下皮，原来有朋友种植黄瓜，说是打了农药第二天就可以采摘出售，为了安全，还是刨一部分皮吧
步骤3
用刀把黄瓜拍扁
再把黄瓜切成小段
步骤5
黄瓜放到碗里加盐腌制几分钟
步骤6
看到黄瓜腌出汁水，倒掉黄瓜汁，清洗2次黄瓜，放一边备用
步骤7
蒜米，辣椒切成碎粒
步骤8
用小碗加入调味料混合一下
步骤9
黄瓜里加入蒜泥辣椒碎
步骤10
加入调味料
步骤11
所有的食材混合均匀，腌制半小时
