坯料：糯米粉一斤，澄粉二两，白糖二两半，泡打粉3g，清水七两左右，猪油40g
馅料：豆沙馅4两，也可换成枣馅
辅料：植物油、脱壳的白芝麻适量。
做法：（1）调制面团：先将白糖加入适量的开水溶化成糖液待用。将澄粉加入适量的沸水烫成较软的熟面团，然后与吊浆粉、泡打粉和少许猪油一起，加入适量的糖液调制成软硬适中的面团，分成剂子即成皮坯。
（2）包馅成形：取皮坯一个，用手按成凹形，包入豆沙馅封口捏成球状体，并将其 搓成圆立即放人白芝麻中，使其表面均匀地粘裹是个上一层芝麻并搓紧即成生坯。
（3）炸制：锅置火上，加入较多的色拉油烧至三成热时，放人麻团生坯慢慢浸炸，炸至麻团浮面，再升高油温炸至麻团浅黄色、皮酥脆即可起锅。
麻蛋果的正宗做法
麻蛋果正宗做法如下：
1、所有原料放在盆里，加温水和成面团，比饺子面稍硬些，和手擀面软硬差不多！2.面团和光滑揉圆盖盖醒一个小时。3.醒好的面团擀成薄片，和平时吃的手擀面厚薄一样。4.切成长条。5.切成夌形块。6.油温六成热时，抓起一把面片撒入锅中，待颜色金黄时捞出即可。
麻蛋果的正宗做法
操作方法
01
1、将玉米面倒入盆里
02
2、将面粉倒入
03
3、将白糖倒入4.用水调成团
04
5、将面团揉光滑6.用擀面杖将面团擀成饼型
05
7、将芝麻均匀的撒在上面继续擀8.将面饼切成宽条
06
9、再将宽条切成短条10.锅里加油烧热将玉米果倒入炸至金黄色
07
11、捞出控干油12.趁热再撒上白糖
