很多人喜欢吃螃蟹，螃蟹味道鲜美，营养价值高，所以称为了很多人都爱的一道美食，螃蟹的做法多样，但是却很少有人在家里面做，觉得做螃蟹比较麻烦，其实螃蟹的做法并没有想象中的那么难，今天就告诉你螃蟹怎么煮好吃又简单。
螃蟹的做法大全
一、清蒸大闸蟹
主料： ?
大闸蟹3只
配料：
姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；
清蒸大闸蟹的做法：
1、将螃蟹洗干净，最好用刷子仔细清洗；
2、在蒸锅里面放热水，大火烧开之后，将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸15分钟左右；
3、把老姜洗干净，去皮切碎，大蒜碎切末，小葱切碎；
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；
5、将蒸好的螃蟹捞出，解绳子装盘，吃的时候蘸料即可。
二、炒螃蟹
主料： ?
螃蟹3只，盐糖面粉；
配料：
葱2根，姜3片，辣椒1个，大蒜2颗，酱油；
炒螃蟹的做法：?
1、把螃蟹洗干净备用；
2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来；
3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半，葱姜蒜、辣椒切好；
3、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下；
4、锅里倒油，大火烧油，油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽；
5、将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖，小火收汁即可。
三、盐焗蟹
主料：
螃蟹500克，海盐1000克；
盐焗蟹的做法：
1、食材准备好，把螃蟹先放进淡盐水里面半小时；
2、把螃蟹的脐部扒开，用刷子刷干净；
3、在锅里面先铺上一层海盐，把螃蟹放上去；
4、再在螃蟹上面铺盐，小火烧20分左右；
5、变色之后，熄火放凉捞出即可。
四、螃蟹粥
主料：
螃蟹，梗米，糯米；
辅料：
姜片，小葱，白胡椒粉，盐；
螃蟹粥的做法：
1、将糯米和梗米混合洗干净，加适量的水，大火煮开，转小火慢熬；
2、把螃蟹用刷子刷干净，打开螃蟹后壳的盖，从螃蟹中间剁开，去除螃蟹的杂质，取出蟹黄；
3、当锅里的粥熬煮到八成熟时，加入准备好的姜片；
4、再倒入处理好的螃蟹，加盖小火慢煮五分钟；
5、煮好之后，加盐和胡椒粉进行调味，最后，倒入小葱末搅拌均匀即可；
五、咖喱蟹
主料：
螃蟹2-3只
辅料：
白洋葱，牛奶100ml，黄油50g，面粉；
配料：
香茅，柠檬，咖喱粉，姜，蒜，葱，鱼露，薄荷，朝天椒；
咖喱蟹的做法：
1、处理好螃蟹，洗净干净切块，裹上面粉；
2、油锅里面倒油，烧热之后下葱姜蒜爆香；
3、把螃蟹块过油，迅速翻炒，变红之后捞起，沥干油；
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料；
5、锅洗干净，小火下黄油，倒入辣椒末，洋葱末，姜蒜，小火爆香，然后倒入咖喱粉，小火翻炒；
6、加水和香茅，葱段开始煮，煮成咖喱；
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒，加入牛奶，盐和鱼露，收汁，起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。
