姜切片，蒜切片，葱切段，青红椒切块。猪肝切成片，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制15分钟左右。锅中水烧开，放入猪肝煮至变色，捞出，过凉水。锅中热油，将葱、姜、蒜放进去炒香，再加青红椒一起炒，最后放入猪肝翻炒均匀。最后，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。
家常炒猪肝怎么做好吃
食材：
猪肝1块、葱10克、青椒50克、红椒25克、姜1块、蒜3瓣、淀粉1汤匙、高粱酒1汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙
炒猪肝的做法：
1、姜切片，蒜切片，葱切段；
2、青红椒切块；
3、猪肝切成片，放盐、高粱酒、白糖、淀粉、姜片、蒜片，搅拌均匀，腌制15分钟左右；
4、锅中水烧开，放入猪肝煮至变色，捞出，过凉水；
5、锅中热油，将葱、姜、蒜放进去炒香，再加青红椒一起炒，最后放入猪肝翻炒均匀；
6、最后，加入酱油、盐，翻炒均匀即可。
小贴士：
猪肝能够预防和缓解缺铁性贫血，含有丰富的铁元素，但是患有高血脂的人不适合多吃。
