饺子
大年三十早上吃饺子、米饭、馄饨、汤圆、面条等。大部分中国人在大年三十早上会吃饺子，吃饺子的历史悠久，饺子里面可以包很多种馅料，煮饺子的时候需要见到饺子飘上来才能证明饺子有没有熟，大年三十的早上，为了寓意好，会在饺子里放入硬币、大枣等，谁吃到了就代表着谁的运气会更好。
大年三十早上必吃的美食
1、吃饺子
饺子是中华民族的传统美食，在这一年一度的团圆佳节，饺子自然是早早地就要包好，放各种馅料，玉米猪肉馅的、芹菜鲜肉馅的、荠菜鸡蛋馅的各种各样，有些地方甚至不等到年初一，早早地在大年三十早上就在饺子里放上高温消过毒的硬币来讨个吉利，以求新一年到来时带着滚滚财源。
2、吃汤圆
如果说北方人喜欢吃饺子，那么南方人最喜欢吃汤圆，小小的圆圆的甜甜的糯糯的，一口一口，暖人脾胃，畅人心扉。汤圆意味着团圆，在这举家欢庆的日子里吃的确起到应景的作用，不仅好吃，寓意也很是深厚，盼望着一家人永远团团圆圆，幸幸福福。
3、吃蒸年糕
年糕
年货是新年里必不可少的一样东西了，许多地区会在年节到来前就早早地置办好年货，蒸包子、蒸馒头、蒸年糕，炒花生、炒红薯片、炒蚕豆、炒瓜子，各式各样的零食主食都要置办很多，送一些给亲戚朋友，剩下的留着来年慢慢吃。蒸年糕便是这年货里不可少的食物了，年糕谐音“年高”，意味着新的一年步步高升，更上一层楼，图个喜庆，讨个口彩。
4、喝青菜豆腐汤
吃的食物都有了，必然还要有喝的，青菜豆腐汤是江南一些地区年三十造成不可缺少的一道菜品。青菜寓意“清清白白”，豆腐寓意“方方正正”，喝这青菜豆腐汤就是表明在过去的这一年里为人清白方正，无愧于天地良心，行的直坐得端!
5、吃赤豆饭
在这个特殊的早晨，主食必须是要吃赤豆饭，赤豆是一种红色的豆子，红色代表着喜庆红火，与这个欢庆的日子交相辉映。吃赤豆饭就是表示在新的一年要继续带着自己的赤诚之心继续红红火火地过日子。
赤豆饭
大年三十守岁的寓意是什么
除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走，期待着新的一年吉祥如意。这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分。守岁的“守”，即有对即将逝去的旧岁有留恋之情，也有对即将到来的新年怀希望之意。
