海底捞是中国的火锅品牌。海底捞品牌创建于1994年，是一家以经营川味火锅为主的连锁品牌，隶属于四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人为张勇。其历经二十多年的发展，海底捞国际控股有限公司已经成长为国际知名的餐饮企业。
它是一家融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、石家庄、西安、郑州、南京、广州、深圳、合肥、武汉等城市有直营连锁餐厅。经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。
其品牌理念是：海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。服务态度是他们至关重要的一点，因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手；免费饮料、零食和水果。并且服务员的态度很热情、服务周到，这也成为了他们一个宣传点。
海底捞凭借着多年来历经市场和顾客的检验，成功地打造出信誉度高，融汇各地火锅特色于一体的优质火锅品牌。作为一个业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。
