【品种】
主要品种有“鲜明一号”、“鲜明三号”，“鲜明王中王”海阳白黄瓜。
【口感】
清脆甘甜。
【品质特征】
1、瓜直，圆拄形，无瓜把，可食率高;
2、腔小肉厚，肉质紧密，耐贮运，适合外运基地生产;
3、肉质清香脆嫩，无苦涩味，适宜生吃;
4、腔含籽量少，贮运过程中不出现大肚、尖头现象，瓜形美观，货架期长;
5、白黄瓜在烹饪过程中耐煮性好，口感细腻，外形好。
【食用方法】
1、黄瓜当水果生吃，不宜过多。
2、黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
3、黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
4、有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
【储存方法】
1-3天,存放的地方要阴凉、通风、容易散热。不要堆得太高太挤。已经变软的黄瓜，及时剔除吃掉。
黄瓜买回来要注意别碰掉刺儿，不要先切后洗或者切口后放置时间过长，这样1.容易腐烂变质，2.与外界接触面加大，容易造成营养流失。
【菜谱推荐】
凉拌黄瓜、清新黄瓜饼、酸辣黄瓜、口水黄瓜、蒜蓉黄瓜
