吃火锅要准备的食材和蔬菜有小白菜、豆腐、腐竹、玉米、菠菜、茼蒿、香菜、牛肉片、羊肉片、油条、金针菇、生菜、白萝卜、藕片、毛肚、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、午餐肉等。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品、主食等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
如何做火锅
1、将电磁炉取出放置餐桌，鸳鸯锅清水洗干净后，放到电炉中心加热板上；将芝麻酱倒入适量份数的小碗中，期间可以配好一些辣椒油，蒜汁等更添入味。
2、准备食材，可以根据自己的喜好选购喜欢的食材洗干净后备用；接着选择主汤料来倒入锅，主汤料可以选鸡肉带汤、排骨带汤都是很不错的，开大火烧开。
3、在蘸料中用勺子添入热汤，如个人比较爱吃蒜苗、腐乳之类的，尽可适量搁入；最后将食材放入锅中煮熟后捞出即可食用。
