蛋清和蛋黄分离，将蛋清打到奶油状，加少许盐，分三次加白砂糖，打至用打蛋器能提起的状态，蛋黄里加糖、面粉、牛奶，搅拌至没有面粉粒，将蛋清分两次倒入蛋黄里，电饭锅擦干，预热几分钟，抹上一层油，倒鸡蛋液，按下煮饭键，待按键跳至保温后，再焖20分钟，即可出锅。
电饭锅自制蛋糕
用料
鸡蛋6个，盐少许，面粉6勺，牛奶10勺，白砂糖6勺
电饭煲蛋糕的做法：
1.蛋清和蛋黄分离，用打蛋器将蛋清打到奶油状。
2.加少许盐，分三次加入白砂糖，打至用打蛋器能提起的状态。
3.蛋黄里加糖3勺、面粉6勺、牛奶10勺，充分搅拌至没有面粉粒。
4.将蛋清分两次倒入蛋黄里，混合均匀，不能打圈。
5.电饭锅擦干，预热几分钟，然后抹上一层油，倒入鸡蛋液，按下煮饭键，盖住出气口。
6.待按键跳至保温后，再焖20分钟，即可出锅。
小贴士
蛋清蛋黄分离之后，蛋清里不能有水，否则打不发。
鸡蛋如果是从冰箱里面拿出来的，最好先解冻一下再用。
