过年祭祀风俗有哪些
1、祭祖先。一般设龛或香炉于厅堂，岁时节日(辞年八节)延续不断奉祀之。近祖忌日多另加“拜忌”，远祖久了、多了，便省了“拜忌”和拜节，改为年间“春分”、“秋分”祭祀，俗称“春秋二祭”。祭祖先也有墓祭的，民间祭祖扫墓，多在新正、清明、冬至举行。七月半为鬼节，又称为“盂兰盆节”，多在野外烧“三十六香”、“纸斛”，祭祀孤魂野鬼。
2、祭天地父母。设香炉于大门顶，每年时节、每年正月初九、每月初一、十五祭祀。民间有“正月初九天地生(天公生)”之谓，民间旧俗，这一天人们备办祭品拜天公(天地父母)，并告诫孩子们漱牙水、洗脸水不可倒落地上、沟里，应倒桶里，待次日才倒掉，否则被视为对“天公”，对“天地父母”不敬，恐遭天谴。这一天，民间不宰牲畜，诚感天地好生之德也。
3、祭佛祖，又称北极玄天真武上帝。民俗多以其“香火”及插其令旗于大门顶，同“天地父母”炉一起，每年时节、每月初一、十五祭祀之。佛乃宗教之一类，僧尼不祀神，但老百姓自古神佛不分，且相延不断。
4、祭太阳公。民间有“三月十九太阳公生”之谓，是日中午，妇女们把祭品摆在天井或门外日头下，焚香拜日头。
5、祭土地公。土地公又称伯爷、伯爷公，民间有“三月廿九伯爷生”之谓。旧俗多设炉于门后墙脚跟，每年三月廿九及每月初二、十六，定期奉拜，祭物不拘，饭菜牲品果饼等均可。相传，历史上伯爷原名叫伯益，是远古时期帝尧、帝舜、夏禹三代之贤人，是掌管山川原野和湖泽的虞宦。伯益先后教民造耕地、耕种、砌石垒土盖顶造房子，造福于民。后来，民众深感其恩，一致尊奉他为大地之神，到处建庙供伯益神像以奉祀，祈求他保佑合境平安、六畜兴旺、风调雨顺、五谷丰登。这一风俗一直相沿下来。久而久之，人们渐渐把伯益叫成“伯爷”，把“伯益公”呼为“伯爷公”。就因为人们奉伯益为土地之神，故所到创基立业之处，都必先建造“伯爷庙”、“伯爷宫”奉祀之，以祈基业兴隆，乃至人们建房造屋，也要先设“伯爷炉”，日日供奉，直至工程完工谢土。而“伯爷宫”一般都建得简陋低矮，概为人们纪念远古时初创建的房屋皆属简陋的缘故。祭拜时每焚香五支，焚化纸锭五分，意奉东、西、南、北、中五土伯爷也。凡是老板的，拜毕祭品用以宴请伙计、员工、亲友等。
6、祭五谷母。民间有“六月十五、十月十五五谷母生”之谓，旧俗多在饭桌墙上挂五谷母像(神农像)，每年农历六月十五、十月十五及喜庆时祭拜之。民间之称“五谷母”，一说是神农氏，一说是五谷之神。农民用米筒装满白米，贴一圈红纸便算是“五谷母”炉，也有挂“五谷母”像的，进行祭拜，祭品多为米面做成，有如梭子形的名“尖担”，有箩形的称“谷箩”，有谷穗形叫“谷穗”，连同三牲祭品摆在“饭桌”上敬拜。
7、祭招财爷，又称财神爷。民间商家商户，不论生意大小，每年农历六月二十四日及每月初一、十五有奉拜招财爷(财神爷)之俗。民间传说“招财爷”(财神爷)为范蠡，跟随“卧薪尝胆”的越王勾践在吴国做了3年人质，帮助越王灭了吴国后，觉得越王可共患难而不可同欢乐，遂弃官经商，自号“陶朱公”。生意点到必赚，极为兴隆，故有“五湖寄迹陶朱业”之名句。后人遂敬为财神，称其为财神爷、招财爷，凡做生意者多设置“财神爷”、“招财爷”神案，定期祭拜。尤其六月二十四日这一天，更是大办“三牲”或“五牲”礼品，焚香顶礼膜拜，以祈求生意大赚发财。拜毕，全部祭品宴请店员、工友、重点顾客及亲友，故也称“牙祭”，此俗又缘于宴席越丰盛，请的人越多，生意会越兴隆的传说。民间也有奉赵公明、子贡和关公为财神爷的。
8、祭灶神。灶神，俗称“镬灶老爷”，又称为“顺民公”(九天司命公或司命帝君)。民间有“十二月二十四顺民公生”之谓，旧俗多在每年农历这一天及岁时节日祭拜之，其神位多设于灶台墙壁上或烟囱旁。传说灶神司百姓善恶，禽畜兴衰，能消灾添福等。故人们除定期祭拜之外，平时每有好吃的东西，都先置其炉前奉拜。民间传十二月二十四日灶神上天汇报人间善恶各事，各家各户要备办祭品奉拜送行，正月初四灶神落天，人们一早备拜迎神归位，祈望灶神“上天奏善事，下地降吉祥”。
