灰菜的功效与作用
核心功效
杀虫止痒、解毒消肿、祛除湿气
简介
灰菜又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等，为藜科藜属的植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4~7月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、热炒制成多种菜肴。
功效与作用
1、杀虫止痒，灰草具有杀虫作用，用灰草捣碎外敷，可用于治疗因外感风湿所致皮肤湿毒、周身发痒等症状。
2、解毒消肿，灰菜可用于治疗蛇虫咬伤所致中毒症状，灰菜具有促进排出体内多余水分，可用于治疗小便不利、小便短少、水肿等症状。
3、祛除湿气，灰菜可祛除体内湿气，可用于治疗因湿气所致湿疹、风湿性关节炎等症状。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
过敏体质人群
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
1、凉拌灰菜
把新鲜的灰菜用清水洗净，把大蒜切成细末，再锅中放清水加热烧开，再把灰菜放到锅中焯一下，然后取出去掉水分，加入蒜末、生抽、香醋以及食用盐调匀，即可食用。
2、香肠炒灰菜
把香肠切片，灰菜洗净，再把香葱切成葱末，起锅放油以后放葱炒香；再把香肠入锅炒出香味，随后把洗好的灰菜放到锅中炒软以后放盐，再炒制3分钟，直接起锅装盘就能食用。
