主料:
青菜头两个、牛肉一块。
配料:
葱丝、姜片。
调料:
蚝油两勺、盐一勺、味精小半勺。
做法:
1、青菜头两个,洗干净外皮,特别是皱褶里也要洗净。
2、牛肉切条,用蚝油、食用油、葱丝、姜片码味20分钟。
3、青菜头切片。
4、油温4成热时,下腌制好的牛肉条。
5、快速滑炒,炒的时间不能太长。
6、当牛肉颜色发白,再炒1至2分钟,炒至8成熟。
7、盛出。
8、加入青菜头。
9、翻炒几下,加入一点儿清水,抄两分钟。
10、倒入之前炒好的牛肉。
11、加入小半勺味精,翻炒均匀,关火。
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